10 најбољих пивских барова и ресторана у Њу Орлеансу

Њу Орлеанс, град познат више по својим шољицама него по квалитетним пићима, имао је неких проблема са занатским пивом. Пре пет година претпостављало се да нико у Тхе Биг Еаси-у, становник или туриста, није желео да пије занатско пиво. Када се та претпоставка коначно показала погрешном, барови са мало искуства у свету занатских пива борили су се да прате корак са потражњом - а резултат је често био мочвара необученог особља, сумњивих пропуха, старог пива, смрзнутих чаша и избора ограниченог на пшенична пива и лагери.

Али ствари се брзо поправљају. Последњих година градски дистрибутери и државне пиваре појачали су се како би неискусне барове и ресторане усмерили ка најбољим праксама у послуживању пива и едуковали их о широј палети стилова.

Као локално становништво, са растућим поносом сам гледао како 10 пивских барова и ресторана у Њу Орлеансу доле почиње снажно одмах пред вратима или се прилагођава захтевима занатског пива и потрошача занатског пива.

1. Тхе Авенуе Пуб | 1732 Ст. Цхарлес Аве.

Тхе Пуб Пуб је неприкосновени лидер покрета пива у Њу Орлеансу. 24-сатни пивски бар Полли Ваттс има близу 50 славина локалних, регионалних и националних занатских марки, као и увоз из Белгије, Немачке, Италије и Уједињеног Краљевства.

Када се власници пивара убаце у град, Тхе Авенуе је њихова прва станица. Грег Коцх из Стоне Бревинг Цо., Бриан Струмке из Стиллватер, Стеве Хинди из Брооклин Бревери, Броцк Вагнер из Саинт Арнолд-а и Патрицк Руе из Бруери-а само су неке од познатих личности занатског пива, било да буду домаћини догађаја или само да се дружимо.

Ваттс је такође први (и до сада, једини) власник бара у Њу Орлеансу који је захтевао и објављивао датуме са назнаком за сваки ИПА који служи. Авенуе Пуб би требало да буде на врху листе свих љубитеља пива током посете Њу Орлеансу.

отворена боца вина са вадичепом

2. Дворишна пивара | Улица Ерато 1020

Отворено нешто мање од годину дана, Дворишна пивара је већ променио пивску игру Њу Орлеанса. Пружа сасвим различито - али ипак изврсно - искуство занатског пива из оближњег Авенуе Пуб-а.

Суоснивач Сцотт Воод пива и продаје своја пива међу разним ручно бираним славинама за госте. Ротирајући састав представља оно што Воод и његова супруга и суоснивач Линдсаи Хеллвиг сматрају најбољим пивом доступним у држави у било ком тренутку.

Простор је рустикално реновирано складиште, са преклопним столицама изнутра и споља, и празним кабловским калемима за столове. Воод и Хеллвиг су били домаћини неколико догађаја са хјустонском пиваром Саинт Арнолд, укључујући интимно парење сира и чоколаде. Воод, родом из Сан Диега, такође има преузимања славина из свог родног града.

3. НОЛА Пивница за пиво | 3001 Тцхоупитоулас Ст.

Прва градска производна пивара откако је Дикие напустила град 2005. године, КАКО пиво се изузетно проширио у протеклих шест година. Лето је донело новоуређену и увећану просторију за славине, што је савршено место за мештане и посетиоце да испробају водеће бродове пиваре, нову линију киселог пива и експерименталне серије направљене на његовом пилот систему.

4. Спој | 3021 Ст. Цлауде Аве.

Спој је ново на сцени, отворивши се у кварту Биватер почетком 2015. Иако је Јунцтион познат по укусном менију са хамбургерима, менаџер Ллоид Миллер каже да прво води пивски бар, а други хамбургер.

Миллер и његов тим посвећени су раду са локалним и националним занатским пиварама. Сваког другог четвртка можете пронаћи пиваре и представнике пивара попут Цхафункта Бревинг, Брооклин Бревинг, Соутхерн Прохибитион и Лагунитас при руци да упознате купце и поделите њихова пива.

Листа пива садржи неколико стандарда који су увек у употреби, попут Соутхерн Тиер’с Ливе, ан Амерички разговор иде то ми је један од најдражих. Јунцтион такође редовно кружи кроз нова пива и сезонске сезоне. Јеловнички мени бара је одличан за едукацију нових потрошача пива - то је флипбоок са графикама бренда и проширеним информацијама о сваком пиву.

5. Снооти Цоотер | 509 Соутх Царроллтон Аве.

Преподобни Бар и таверна Цоотер Бровн'с Оистер постоји око 40 година, али прошле године менаџер Јонатхан Јунца одлучио је да се усредсреди на процват занатског пива без нарушавања традиционалне вибрације спортских барова и салона коју воле многи дугогодишњи стални купци.

Он и власник Ларри Береститзки претворили су задњу траку Цоотера Бровна (већ опремљену раскошним столовима од мермера и месинга и пријатним дрвеним кабинама) у занатски пивски простор назван Снооти Цоотер. Јунца је одржала неколико догађаја са пиварама попут Гнарли Барлеи-а, који је обезбедио посебне канте, и Нев Белгиум-а, који спонзорише редовна пинт-вечери новим издањима.

шта је алкохол у ватреној кугли

6. д.б.а. |. | Улица Француза 618

Овај музички клуб и пивски бар имају најбољи избор и најбољу атмосферу у центру Њу Орлеанса. Непосредно испред Француске четврти у улици Француза у Маригнију, д.б.а. има живу музику свако вече - укључујући већину бесплатних раних емисија - и сјајну листу нацрта. Било је то једино место у граду у којем сам могао да нађем Брооклин Пеннант Але (пре него што је укинут).

д.б.а. често угошћује Баиоу Тецхе Бревинг из оближњег Арнаудвилле-а, пиваре која воли да комбинује пиво и музику. Када Баиоу Тецхе баци ноћ од пола литре, очекујте пиво с ограниченим издањем и музички чин у којем ће свирати гуслач Лоуис Мицхот (члан Изгубљених Баиоу Рамблерс-а и Соул Цреоле), који такође хонорарно ради у пивари. Ако имате среће, неко из Баиоу Тецхе-а ће понети и мало џамбалаје или гумбоа за поделу.

7. Боуцхерие | 1506 С. Царроллтон Аве.

Од отварања 2009. године, Месница подржава занатско пиво. Давне 2010. године, пре него што је већина ресторана у Њу Орлеансу чак и имала занатско пиво на јеловницима, Боуцхерие је приредио заиста легендарну пивску вечеру са Брооклин Бревинг - заједно са мајстором пиваре Гарреттом Оливером у присуству и огртачем!

Када је власник кувара Натханиал Зимет устријељен 2011. године у покушају пљачке, локални пивски извођачи удружили су се како би приредили догађај за прикупљање новца за Зиметове медицинске трошкове. Њихови доприноси послужили су као мала захвала за све што су он и његов ресторан учинили да подигну профил занатског пива у Њу Орлеансу.

8. августа | 301 Тцхоупитоулас Ст.

Овај водећи ресторан Јохн Бесх однедавно побољшава своју игру занатског пива. Генерални директор Роберт Ваилес додао је пива прихватљива за храну из Лази Магнолиа, Парисх Бревинг, Стиллватер и Евил Твин, као и пиво из Белгије, Шпаније и Монтреала.

Август је био домаћин прве пивске вечере са Тхе Бруери у септембру, уз парове попут јелењег карпачија са димљеним луком и кртицом, упарен са Гипси Тарт (белгијски Фландрија) краљевском креолом од црвених шкампа са путером од путера и стозапретти, упарен са Јардиниер (белгијски бледо але) и испечени пругасти бас са ћуретинама и рапинијем, упарен са Мисцхиефом (поскочен белгијски јак але у белгијском стилу).

9. Пица недеља | 4933 Часопис Ст.

Када је пивовара Миссиссиппи Иалобусха дебитовала са својим пивом у Њу Орлеансу, овај отмени пица Уптовн био је једно од првих места на којима се појавио. Прелепо и рустикално Пица недеља је сестрински ресторан ресторана Доменица, у центру светски познатог хотела Роосевелт.

Када се Пизза Доменица отворила 2014. године, менаџер Степхен Јеффцоат наручио је систем газирања расхлађеног у бакарном гликолу за услуживање локалних и италијанских занатских пива из дванаест славина и бројних понуда боца.

10. Стеин’с Маркет анд Дели | 2207 Магазине Стреет

Јеврејски дели Дан Стеин-а у стилу Филаделфије имају најбољи избор запакованог занатског пива у граду, као и неке од најбољих сендвича. Међутим, због закона о зонирању градова не можете уживати заједно.

Стан’с Дели има дозволу ван локала, па прво наручите Сам (љута пастрама, швајцарски сир и салата од раженог хлеба на раженом хлебу са руским преливом), Келли (пршута, сир Делице де Боургогне и јабука на домаћој циабатти) или један дневних специјалитета (попут Пхилли одреска сира, печене свињетине са раколом од броколије или подставка са ћуфтама). Затим проучите задњу просторију за извоз који је тешко наћи и занатске реткости пива.

Стеин’с носи невероватну разноликост пива из целе земље, као и сва посебна издања од локалног становништва. Потражите ограничена издања Цоп Цоп, а. Серије Баиоу Тецхе компаније НОЛА Бревинг'с Функ Биере де гарде у француском стилу , и Сируп на небу, а димљено пиво и Насмејани Иван Тин Рооф-а, руски царски стас. У основи, ако се дистрибуира у Њу Орлеансу, Стеин'с ће га имати - или ће знати када ће бити тамо.

Док одаберете пиво или три, ваш сендвич би требао бити спреман. Можете вечерати ако желите, али препоручујем да своје доброте понесете кући, хотелу или оближњем парку како бисте у потпуности уживали у комбинацији укусног сендвича, фантастичног занатског пива и прелепог града Њу Орлеанса.

О аутору:

Нора мцгуннигле

Нора МцГуннигле је слободна ауторка пива и хране која живи у Њу Орлеансу, фокусирајући се на јединствену културу хране и пива у Луизијани и заливском региону. Њен рад може се наћи у Беер Адвоцате, Алл Абоут Беер и Лоуисиана Китцхен анд Цултуре, а редовно је сарадник Соутхерн Брев Невс-а, професор алкохола, Еатер НОЛА и алт-недељник у Нев Орлеансу, Тхе Гамбит. Пратите њен рад у НОЛАбеерблог.цом .

Прочитајте више од овог аутора