Ми толико волимо Сангрију и не само лети . У ствари, Сангрију ћемо можда волети превише - тако очајнички желећи да помешамо ствари, понекад ћемо зграбити једну од оних џиновских боца неквалитетних фабричких вина. Скоро све црвено и јефтино што можемо помешати са гомилом воћа које смо управо купили и пити бесрамно пре 17:00.
Истина је, иако је Сангриа поштена игра за дневно пиће, и невероватно лак рецепт , и даље треба правити са одређеном пажњом и са квалитетним вином. Али утврдити да вино није увек лако, јер се „вредност“ неће увек поистоветити са квалитетом Сангрије, и обрнуто.
Па, шта тражите у вину Сангриа? На то питање је готово боље одговорити обрнуто. Шта нису тражите? Број један, избегавај велико танини , попут оне коју бисте пронашли на левој обали, Цабернет -тежак Бордо. Али није само танин да ћете желети да избегнете превише килограма у свом црвеном вину, а Сангриа ће бити премоћно тешка, чак и ако је јако сечете миксером, што значи да бисте желели да избегнете и Десну обалу, Мерлот -тежак Бордо. (Плус, да, Напа Цаб и други скупи мерлоти управо смо у нашем недавном чланку из Бордоа. )
колико је велика чашица пића
И други крај спектра има неких проблема. Пинот Ноир и мали нису посебно богати или танински, али имају пуно киселост , а пошто ћете вероватно додати воће и више киселине у своју Сангрију, желећете да ствари буду уравнотежене. Затим постоје вина попут Цабернет Франц и Царменере која имају изражене укусе „зелена“ или „паприка“, и гљиварска вина попут Неббиола, где су слане ноте толико изражене да ће се сукобити са вашим профилом воћног укуса. Осим ако, наравно, не направите неку чудну нову врсту Сангрије, у том случају, Годспеед.
Не брините, ипак, на избор је остало пуно доброг вина, највише за око 15 долара, а гомила шпанског вина, што није изненађујуће.
2013 Бодегас Торреморон Темпранилло Јовен
Овај лепо погоди средину пута, не превише лаган или тежак, са добрим сочним воћем и можда наговештајем свеже нане која ће додати укупном фактору освежења. Винова лоза је заправо прилично стара (око 100 година), али зато што је вино означено као „јовен“ или младо, то значи да нема старења храста, тако да добијате структуру без тешког храста.
2013 Бодегас “Бреца” Гарнацха Олд Винес
Овај добије мало времена (нешто мање од две године) у фином француском храсту, али ипак нећете излити ништа тешка. Стара лоза даје богато, али савитљиво воће, коштице малине и трешње, плус мало минералности. Ово ће прилично добро функционисати са Сангриасом тамнијег спектра (помислите на уситњене купине, мало свеже нане, шипак).
можете ли купити алкохол у Сал Лејк Ситију
2012 Торрес Целесте Црианза
Није свака Сангриа једнака, а некима би заиста могла користити и тако мало обилнија зачина и кожа оваквог вина. Није да су све мужевни стереотипи: велике пунашне боровнице и тамне трешње главни су догађај, који можете уљепшати с мало цитруса и испружити квалитетном, фином ружичастом сода лимунадом.
2014 Вина породице Хахн Гренацхе-Сирах-Моурведре
Класична мешавина долине Рхоне из Гренацхе-а (иста ствар као и Гарнацха), Сирах-а и Моурведреа, званог „ГСМ“, осим што је овај направљен у Калифорнији. Обиље свежих бобица, са суптилним хитом цвећа и ружичастим бибером. Углавном ћете, међутим, добити ароме сочних бобица и вишње, док би та паприка могла апсолутно помоћи у додатном уживању у вашој Сангрији.
2013 Тормаресца Торцицода Примитиво
Не брините, не треба учити сасвим нову сорту грожђа. Примитиво је иста ствар коју зовемо Зинфандел, и иако бисте могли потпуно фино упарити ову бочицу од 20 долара са вечером, има довољно глатких танина и свежих нота купине да направе леп велики крчаг Сангрије с краја лета. Које ћете, теоретски, делити (нећемо рећи).
2014 Бодегас Артеца „Хоноро Вера“ Гарнацха
водка тоник против џина и тоника
Још мало зачина за печење са густим џемом од малина који још увек није претежак за Сангрију. Деликатни танини интегришу се у цео грм воћа који ћете добити (више боровница, мало црвене трешње и рибизле). Ох, и флаша је смешна вредност. Сангриа сан се остварио.
Маттхиассон “Тенду” Ред
То је 20 долара, али добијате пуни литар награђиваног црног вина са италијанском производњом произведеног у Калифорнији. Плус, да, узбуђење због употребе кључа на магнет за фрижидер на боци вина. Ферментиран је у челичним резервоарима и има мало алкохола, тако да добијате врло свеже, зачињено вино пуно трешања и црвеног воћа које је заиста лако прогутати, али које би створило одличне пријатеље са свежим воћем у вашој Сангрији.
