Овај чланак је део серије историја коктела, коју спонзорише Јохнние Валкер. Овде откријте више о класичним шкотским коктелима !
Хот Тодди је коктел толико саморазумљив у грађевинарству да изгледа немогуће приписати признање било којој особи стварањем рецепата. Једноставно је тако настало. Узмите добар глуг вискија, прелијте га врућом водом, додајте мало лимуна и можда добру кашику шећера ако га имате. Пијте и допустите да вас топлина обавија док прохладна јесен постаје брутална зима.
Оно што је познато јесте да се до 1700-их усрдно пијуцкало у Шкотској, где је време често прилично мрачно, како кажу. Сматра се да су топла вода и шећер можда коришћени и за мало пригушивање задимљеног духа за пиће које нису способне да поднесу робусни виски.
„Густа текстура духа значи да ће се Тодди осећати богат и свиленкаст на вашем непцу док опада“, пише историчар пића Давид Вондрицх, напомињући да је пиће у ствари било познато као „врући виски“ први пут почео да се појављује на америчким обалама 1880-их.
То има смисла, али име „Хот Тодди“ је мало теже одредити. Многи га приписују издвајању индијског „тоддија“, вина направљеног од сокова палми, добро познатог британским колонијалистима. То се, међутим, чини помало мало вероватним - сок од палминог дрвета никада није био уобичајени састојак Хот Тодди-а. Међутим, оно што је Индија допринела била је активна трговина зачинима, за коју многи теоретизују како су састојци попут цимета, мушкатног орашчића, каранфилића, алеве паприке и ђумбира постали „укухани“ у ране Тоддијеве рецепте.
Друга теорија повезује етимологију пића са главним водоводом у Единбургу у то време, Тод’с Велл. Ова „тодијанска изворска вода“ можда је била саставни састојак стварања Тоддија званично „Тоддија“.
шта значи израз кисело грожђе
Данас ће вам вода, узета из славине и загрејана у електричном котлу, бити сасвим у реду. И док је наизглед једноставно пиће, Хот Тодди тешко да не може надахнути - у ствари, његов основни образац омогућава барменима и ентузијастима код куће да га прилагоде и прилагоде на било који начин.
Можете се одлучити за димљенији сингле малт или за уравнотеженији мешани виски, а потоњи ће се интегрисати много боље, нудећи меке јечмене ноте које се добро слажу са заслађивачем. Уз то можете да користите сирови шећер, мед или можда необичнији избор попут јаворовог сирупа. Окосница лимунове коре је најчешћи начин да се пићу убризга мало киселине, али и наранџа или прскање сирћета добро функционишу. Било који зачин који вришти „зима“ сјајан је додатак мешавини.
Данас скоро свака земља на свету има своју верзију Хот Тодди-а. Иако би се чинило да је топла вода један непроменљиви састојак, модерни бармени широм света сада замењују све, од црног чаја до пуер-а до топлог сакеа, до појачаних верзија користећи загрејани јабуковач. Као што су многи схватили, Хот Тодди се мање односи на тачност, а више на осећај. Као што Вондрицх верује:
„Постоји за осветљење и гориво мале, ужарене пећи негде између вашег срца и јетре.“
Састојци
- 1 1/2 унци црне налепнице Јохнние Валкер
- 1/2 унче лимуновог сока
- 1/2 унче меда
- 3 унци топле воде
Упутства
- Комбинујте све састојке у чаши.
- Лагано мешајте да се меша.
- Додајте украс од аниса и штапића цимета.
Овај чланак спонзорише Јохнние Валкер . Ходај.
