Лука више није само за твоју баку. То значи да је време да научите мало више о томе, и прво што треба знати је колико дуго ће боца луке остати отворена, јер сви знамо да флашу порта не довршавате у једном тренутку - или , не би требао бити.
За почетак, порт је врста утврђен вино из португалске регије Дуоро. Има нешто ломљивости вина као и јачину ликера. Постоје различити стилови (рубин, берба, бледо и бели), али генерално је то између 16 и 20 процената алкохола. Захваљујући утврђивању, све луке, осим бербе, остаће добре у фрижидеру око три месеца.
У ствари, део разлога што је лука некада била толико популарна је због своје трајности која би се испоручивала широм света и могла би да има свој укус. Сва вина временом пропадају након отварања и излагања кисеонику, када почну да се претварају у сирће. Не желите да пијете сирће. Срећом ако имате отворену боцу порта, посебно младу, течност је мање подложна штетним ефектима кисеоника и задржаће се дуже од ваше просечне боце стоног вина.
36 Поклони и уређаји за свакога ко воли пиће
Отвор остаје добар било да се чува у фрижидеру или на собној температури. Ако имате простора у фрижидеру, ставите га тамо. Трајаће мало дуже, јер хладноћа у основи доводи луку у стање хибернације, успоравајући процес оксидације.
Имајте на уму да постоји једно упозорење: Винтаге порт, који је углавном скупља лука, временом губи нијансу и карактер и треба га пити релативно брзо. Али за свој свакодневни порт вратите поклопац на њега и вратите се у бочицу колико год пута желите током три месеца.
