Газирана вода може збунити. Ту је лагано газирање горке тоник воде, честа фолија за гин . Газирана минерална вода има суптилне укусе који се крећу од слане до металне. А шта је са газираном газираном и селтзер водом? Нису ли у основи иста ствар?
Иако се сваки од ових мехурићавих напитака чини идентичним, сваки садржи различите профиле укуса и направљен је помоћу различитих процеса. Да бисмо разумели разлике између њих, саставили смо ово, комплетан водич за газирану воду.
Селтзер Ватер
Селтзер је најједноставнија од ових вода, направљена карбонизацијом обичне воде угљен-диоксидом (ЦО2). Захваљујући свом неутралном профилу, вода од селтзера повремено се ароматизира природним воћним есенцијама и уљима, као у популарним брендовима попут Ла Цроик и Спиндрифт.
Клуб сода
Клупска сода је слична селтзер води, али поред ЦО2 додају се различити минерали - укључујући натријум бикарбонат, натријум цитрат, динатријум фосфат и повремено натријум хлорид. Ако рецепт за коктел тражи селтзер, али при руци имате само газирану соду, мала је уочљива разлика између њих две, а једна лако може да се замени другом.
Газирана минерална вода
Газирана минерална вода богата је раствореним чврстим материјама попут калијума, натријума и магнезијума. За разлику од газиране соде, ови минерали се јављају природно и узимају се као филтри за воду кроз више слојева подземних стена и наноса. Мехурићи воде у међувремену могу бити природни или вештачки додати.
Свака марка газиране минералне воде садржи различиту дозу минерала који дају укус, тако да се сви мало разликују по укусу. Пјенушаве минералне воде се не мијешају добро у коктелима, али производе изванредне ефекте када упарен са вином.
Тоник
Вековима се кинин у праху користи за спречавање маларије. Његов горки укус био је толико неукусан за британске официре из Индије из 19. века, да су га почели мешати са содом и шећером. Према томе први тоник родила се вода. Недуго затим британски званичници су почели да мешају новоизумљени тоник са својим омиљеним духом, џином, стварајући толико вољени Г&Т.
Тонизирана вода је једини стил на овој листи који садржи калорије због садржаја шећера, али „лагане“ верзије су све популарније. У овим стиловима слаткоћу пружају мање калорични, природно-воћни шећери.
