Главни Чланци Ваша храна вероватно садржи више сулфита од вашег вина

Ваша храна вероватно садржи више сулфита од вашег вина

Време је да се обратите сулфит ситуација једном заувек. Сулфити су природни нуспроизвод ферментације. Чули сте ме: рекао сам природно. Када се квасац и шећер споје како би створили ЦО2 и алкохол, у том процесу се такође производе минималне количине сумпор-диоксида. Стога ће га свако вино имати минималне количине.

Међутим, потрошачи вина од сулфита праве фрку због оних неприродно насталих - сулфити су додали после ферментације. Тхе количина сулфита генерисано природном ферментацијом је невероватно мало, креће се од приближно пет до 40 делова на милион. У Америци вина могу садржавати до 350 делова на милион, што је знатно већа количина од природно произведених. То је директан резултат тога што произвођачи додају сулфите у своја готова вина - и то са добрим разлогом. Сулфити делују као конзерванси за вино, омогућавајући боцама дужи рок трајања и задржавајући свој укус. Чак органска вина дозвољавају максимално 100 делова на милион сулфита по бочици, мада ће генерално гледајући имати само 50 до 75 делова на милион.

Многи потрошачи вина криве сулфите за њихова јутарња мамурлука - и погрешно је мит да сулфити узрокују мамурлук. Шта људи даље не схватају, јесте да се ти исти сулфити за које криве свој мамурлук од вина заправо користе у многим намирницама које свакодневно једу. А користе се из истих разлога због чега сулфити у храни делују и као конзерванси, спречавајући их да пропадну или изгубе боју. У ствари, нека од ваших омиљених намирница заправо садрже више сулфита од оне која наводно боца вина „изазива главобољу“.







Ово је последњи вадичеп који ћете икада купити

Суво воће, сокови од лимуна / креча у боци, меласа, кисели купус и кисели лук садрже преко 100 ппм сулфита, а сушено воће потенцијално садржи огромних 2.000 ппм - то је преко пет пута више од просечне неорганске боце вина! Предпаковано месо, сиреви и супе такође спадају у ту категорију, а неки садрже и до 100 ппм више по порцији од вина.





Наравоученије? Окривите своје сухо воће за мамурлук и наставите да га пијете ферментирани ствари.



Занимљиви Чланци

Избор Уредника

Биерстадт Лагерхаус поставља рекорд равно
Биерстадт Лагерхаус поставља рекорд равно
Биерстадт сада обавља пет позива дневно питајући да ли смо још увек отворени, јер је цидер у нашој згради преселио њихов производни простор.
Поништено: Серија 'Генре-Бендинг' из БоЈацк ЕПс-а садржи Боб Оденкирка и Росу Салазар - Ватцх Теасер
Поништено: Серија 'Генре-Бендинг' из БоЈацк ЕПс-а садржи Боб Оденкирка и Росу Салазар - Ватцх Теасер
Трејлер „Ундоне“: Боб Оденкирк и Роса Салазар воде анимирану ТВ емисију „сажимање жанра“ на Амазону; Гостујуће звезде Тилер Посеи - погледајте видео.
Сачувано Белл'с Биг Реунион Епизодом се открива Сцреецх'с Фате - Граде Ит!
Сачувано Белл'с Биг Реунион Епизодом се открива Сцреецх'с Фате - Граде Ит!
„Спасило звоно“: Где је Вриштање у оживљавању? Сезона 1, епизода 8 открива шта се догодило са ликом Дустина Дајмонда ... и са Кевином.
5 Познатих кухара у пару са најбољим рецептима за одреске са чилеанским цабернет саувигноном
5 Познатих кухара у пару са најбољим рецептима за одреске са чилеанским цабернет саувигноном
Данас кувари бирају каберне саувигноне из Чилеа због њихових невероватно богатих укуса и урођене способности да се изврсно упарију са говедином високог степена.
Компанија за производњу пива Цигар објављује дистрибутивни портфељ за 2017. годину
Компанија за производњу пива Цигар објављује дистрибутивни портфељ за 2017. годину
Цигар Цити Бревинг је узбуђен што ће представити свој дистрибутивни портфељ за 2017. годину испуњен омиљеним ЦЦБ фановима и узбудљивим новим додацима.
Пиво са кратким осигурачима, 2. годишњица
Пиво са кратким осигурачима, 2. годишњица
Најновији избачени 100-ти опрашта се од свог лика: „Напокон сте слободни“
Најновији избачени 100-ти опрашта се од свог лика: „Напокон сте слободни“
Последњи глумац убијен са Тхе ЦВ-а 'Тхе 100' има поруку за фанове који се још увек врте од шокантне смрти његовог лика.